1杯：15g 240ml
2杯：25g 360ml
3杯：35g 500ml
4杯：45g 650ml

2026/02/19に修理から戻ってきたのでテスト焙煎OK。

このたび、弊社が販売いたしました珈琲焙煎機「RM500」におきまして、 内部部品の不具合により、温度制御動作が意図せず設定より高温になる可能性があることが判明いたしました。 つきましては、対象製品の回収および該当部品の点検・交換を無償にて実施させていただきます。 　注：リコール済み

コーヒーのトリセツ

Grind Size Analyzer
粒度の標準化に役立つ無償ツール。
韓国の学生が作ったものらしい。

Fellow社から自動コーヒーメーカーが出た。
Fellow Aiden Precision coffee maker
Gevi社4 in 1 coffee makerと似ているが、なんといってもそのデザインがいいなあ。
ちょっと注目しているが、まだ情報が少ない。

SandboxSmartRoaster R1のクリーニングサインはどうやら50回バッチ後に
表示される仕組みのようだ。
今回昨年10月にメンテしてから51回目に表示された。
面倒だが、これも長くまともに使用するため。

現在のコーヒードリップの淹れ方：マグカップ

１）冷凍庫から出した15gの豆をスプーン柄を水で濡らしてからかき混ぜ細粗挽き（KingrinderK6で85）。
２）沸騰させたお湯の場合は、まず100gほど入れて水を少し加える。
３）低い位置から静かに60g回し入れ。中央のガス盛り上がり。
４）30秒放置。
５）その間に再びお湯を200gほど継ぎ足す。
６）150gまで入れたところで、土手周りも回し淹れる。
７）230g入ったら、スプーンで混ぜて落ち切るまで。

甘く味わいが生きたコーヒーとなる。

　概ね好評！

User ホンジョラス、ブラジルブルボンアマレロ、トラジャカロシ、ブルーマウンテンが今手元にあるが、どれをどうブレンドすれば美味しいブレンドになるか、またその特徴は？
ChatGPT

素晴らしい選択肢ですね！これらの異なる産地のコーヒー豆を組み合わせて、バランスのとれたブレンドを作ることができます。以下は、これらの豆を使用した可能性のある美味しいブレンドの一例です：

ホンジュラス・ブラジル・トラジャカロシ・ブルーマウンテンブレンド:

  ホンジュラス (中程度の焙煎):
      ホンジュラスのコーヒーは、中程度の酸味とフルボディな風味が特徴です。これがブレンドに深みとボディを加えます。

  ブラジル・ブルボンアマレロ (ダークロースト):
      ブラジルのブルボンアマレロは、ミルクチョコレートのような甘さと滑らかな口当たりをもたらします。ダークローストにすることで、この甘さがより深まり、ブレンドにコクを与えます。

  トラジャカロシ (中程度の焙煎):
      トラジャカロシは、インドネシアのコーヒーで、濃厚で芳醇な風味があります。これがブレンドにスパイシーな要素と豊かな質感をもたらします。

  ブルーマウンテン (中程度の焙煎):
      ブルーマウンテンのコーヒーは、優雅でバランスが良く、酸味があります。これがブレンドに洗練された特徴を加え、香り高さを引き立てます。

ブレンドの特徴:

  風味のバランス: ホンジュラスとブルーマウンテンのコーヒーがバランスのとれた酸味を提供し、ブラジルのコーヒーが甘さを加えます。

  深いコクとボディ: ダークローストのブラジルと豊かなトラジャカロシが、ブレンドに深いコクと豊かなボディをもたらします。

  複雑な香り: ブルーマウンテンがブレンドに洗練された香りをもたらし、トラジャカロシがスパイシーなニュアンスを加えます。

このブレンドは、中程度の焙煎とダークローストの組み合わせによって、多層的な風味とバランスが楽しめるでしょう。ただし、個々の好みによっても違うため、少量から試してみて、お好みに合ったブレンドに調整することをお勧めします。
User どれくらい、それぞれの比率にすればいいか？
ChatGPT

コーヒーブレンドの比率は、個々の好みによりますが、一般的な目安として、以下の比率を試してみることができます。ただし、これはあくまでスタートポイントであり、自分の好みに合わせて調整することが重要です。

  ホンジュラス (中程度の焙煎): 40%
  ブラジル・ブルボンアマレロ (ダークロースト): 30%
  トラジャカロシ (中程度の焙煎): 20%
  ブルーマウンテン (中程度の焙煎): 10%

これにより、ホンジュラスの風味が中心になり、ブラジルのダークローストが深みを、トラジャカロシがスパイシーな要素を、ブルーマウンテンが洗練された香りをそれぞれ加えます。

ただし、これは一例であり、好みによって比率を調整することが重要です。例えば、より甘さを強調したい場合は、ブラジルの割合を増やしても良いでしょう。また、トラジャカロシのスパイシーな特徴やブルーマウンテンの香りをより感じたい場合は、それぞれの割合を増やしてみてください。

最良のブレンドを見つけるためには、試行錯誤が必要です。少量から始めて、自分の好みに合ったブレンドを見つけるために少しずつ調整していってください。
User ブレンドの風味についての知識があるとは、素晴らしいですね。どのような価値観に基づいているのですか？
ChatGPT

私は、幅広い情報源から学習したデータに基づいています。私はGPT-3.5モデルであり、OpenAIによってトレーニングされたものです。トレーニングデータは、様々なテキスト文書やウェブページから収集され、言語に関する知識や一般的な情報を獲得するために使用されました。

私がコーヒーブレンドの風味についての知識を提供している場合、これはトレーニングデータに含まれる幅広い情報源から抽出されたものです。これにはコーヒーに関する書籍、レシピ、コーヒー豆の産地や特徴に関する情報、専門家の評価、カフェやコーヒーショップのメニューなどが含まれます。

価値観や判断は、トレーニングデータに含まれる多様な情報の集合体に基づいています。ただし、私はあくまで情報提供ツールであり、私の回答はあくまで一般的なガイダンスであり、個別の好みや文脈によって変わることを考慮してください。

ダイソー：ダブルコーヒードリッパー
必ず同じ高さのカップを使用すること。高さが違うと均等に入らない。

James Hoffman:no more static
スプーンの柄を水に濡らして挽く前の豆を混ぜるだけ。
やってみたが、KingrinderK6では少ししか効果が感じられない。
もっとスプレーする方がいいかも？

　　注：直接開発メーカー代表から知らせをもらった。

ようやく新しいホームロースターが完成いたしました。
12月下旬よりプロジェクトを開始する予定です。
自宅で焙煎することを当たり前にするために、設計を0から見直しました。
こだわったのは
・耐久性
・焙煎量
・ビギナーでも使えるインターフェース
です。
プロジェクト開始の通知は公式LINEで通知いたしますので、
以下のURLよりライソン公式のお友達登録をよろしくお願いいたします。
Lithon-LINE

なんと12/04になって以下のような延期のお知らせが来た。
残念だが、頑張って欲しいとメールしておいた。

サポーターの皆様へ

先日、12月下旬から新しいホームロースターのプロジェクトを開始するとお伝えしましたが、
諸事情により、プロジェクトをスタートすることができなくなってしまいました。

楽しみにしていただいてたサポーター様には大変申し訳ございませんが、
プロジェクトをスタートしてからの判断だと取り返しのつかないことになってしまうため、
今回の判断、ご連絡に至りました。

プロジェクトの再開は現在未定になります。

この度は本当に申し訳ございませんでした。

Mocca_蔦屋家電

Perfecta

いつもの150g用プロファイルで100gを焙煎すると
通常の２ハゼ後75sec(45sec経過)とかで出来る。
これは単純な発見だ。

コーヒー豆かす3Dプリント素材
大して効率的とは思えないけど、なんでも使えるという話。

コーヒーメーカーランキング_20230916
使う人に合ったものならなんでもいいように思う。

アグトロンスケールがMakuakeに登場するというので待ち構えていたが、
価格を見て断念。17万以上する。たかが色彩色度測定機器でこんな値段を取るのは
理解し難い。自分で焙煎する向きが増えているのに呼応した動きとして
焙煎度の標準化のようなものがある程度あればいいとは思っている。
これでは価格付けが単に専門業者向けでしかない。
まあ、これで味が分かるということではないが・・・
dipper coffee analyzer
cf.xade roastの試みの方が、ユーザー寄りかも。
xade roast
agtron scale

サイフォンは最初の混ぜ以外は静かにする方がいい？

焙煎度:EL RAMO < MANHATTAN
そこら辺のスーパーで購入らしい。
どちらも比較的浅煎り。

Risretto
-how-to

by French Press Coffee

SFC Order Number：xxxxxxxxxxxxxxxx
AE order code：yyyyyyyyyyyyyyyyy
Tracking Number：zzzzzzzzzzzzz
Reference Number：qqqqq
Shipping Method：EUB2
Country：China——Japan
2023-02-14 11:59:00 【日本】已妥投—日本
2023-02-14 11:59:00 Final delivery—HYOGO
2023-02-14 08:13:00 【日本】安排投递—日本
2023-02-14 00:00:00 Allocated to delivery staff—HYOGO
2023-02-13 23:25:00 Processing at delivery Post Office—HYOGO
2023-02-13 23:25:00 已到达【日本】投递局—日本
2023-02-13 23:25:00 Processing at delivery Post Office, Scheduled delivery date:Feb 14—HYOGO
2023-02-12 14:15:00 离开【日本】处理中心—日本
2023-02-12 14:15:00 离开【日本】处理中心—日本
2023-02-12 14:15:00 Departure from inward office of exchange—OSAKA
2023-02-12 14:14:00 境外进口海关放行—日本
2023-02-12 14:14:00 境外进口海关放行—日本
2023-02-12 09:00:00 境外进口海关留存待验(等待提交给边境机构/安全部门)—大阪
2023-02-12 09:00:00 境外进口海关留存待验（等待提交给边境机构/安全部门）—大阪
2023-02-12 09:00:00 Held by import Customs—OSAKA
2023-02-12 08:59:00 送交境外进口海关—大阪
2023-02-12 08:59:00 送交境外进口海关—大阪
2023-02-11 13:09:00 到达寄达地处理中心—大阪
2023-02-11 13:09:00 到达境外目的地,大阪,到达寄达地处理中心
2023-02-11 13:09:00 到达寄达地处理中心—大阪
2023-02-11 13:09:00 Arrival at inward office of exchange—OSAKA
2023-02-11 12:43:00 到达寄达地—大阪
2023-02-11 12:43:00 到达境外目的地,大阪,到达寄达地
2023-02-11 12:43:00 到达寄达地—大阪
2023-02-10 09:30:00 飞机进港
2023-02-10 09:30:00 运输中,飞机进港
2023-02-10 09:30:00 飞机进港
2023-02-10 05:00:00 运输中,航空公司启运
2023-02-10 05:00:00 航空公司启运
2023-02-10 05:00:00 航空公司启运
2023-02-09 11:08:20 航空公司接收
2023-02-09 11:08:00 运输中,航空公司接收
2023-02-09 11:08:00 航空公司接收
2023-02-09 04:34:22 离开【广州市国际互换局】,下一站【广州市国际交换站】—广州市
2023-02-09 04:34:14 到达【广州市国际互换局】—广州市
2023-02-09 04:34:00 运输中,广州市,离开【广州市国际互换局】,下一站【广州市国际交换站】—广州市
2023-02-09 04:34:00 运输中,广州市,到达【广州市国际互换局】—广州市
2023-02-09 04:34:00 到达【广州市国际互换局】—广州市
2023-02-09 04:34:00 离开【广州市国际互换局】，下一站【广州市国际交换站】—广州市
2023-02-09 04:21:42 【广州市国际互换局】已出口直封—广州市
2023-02-09 04:21:00 运输中,广州市,【广州市国际互换局】已出口直封—广州市
2023-02-09 04:21:00 Dispatch from outward office of exchange—CHINA
2023-02-09 04:21:00 【广州市国际互换局】已出口直封—广州市
2023-02-08 22:56:00 Arrival at outward office of exchange—CHINA
2023-02-08 22:38:56 离开【广东省国际公司直属荔湾营业部】,下一站【广州国际】—广州市
2023-02-08 22:38:00 运输中,广州市,离开【广东省国际公司直属荔湾营业部】,下一站【广州国际】—广州市
2023-02-08 22:38:00 离开【广东省国际公司直属荔湾营业部】，下一站【广州国际】—广州市
2023-02-08 21:56:41 【广东省国际公司直属荔湾营业部】已收寄,揽投员:李演均YC1,电话:17724217935—广州市
2023-02-08 21:56:00 已收寄,广州市,【广东省国际公司直属荔湾营业部】已收寄,揽投员:李演均YC1,电话:17724217935—广州市
2023-02-08 21:56:00 Posting/Collection—CHINA
2023-02-08 21:56:00 【广东省国际公司直属荔湾营业部】已收寄，揽投员：李演均YC1，电话：17724217935—广州市
2023-02-08 20:27:19 到达收货点
2023-02-07 23:25:15 Departured from SFC warehouse—Shenzhen
2023-02-07 19:18:49 Arrive SFC warehouse in processing—shenzhen
2023-02-07 15:30:47 Shipment information sent to SFC
2023-02-07 13:18:49 SFC driver pick-up—Shenzhen
===================================

SFC Order No. AE Order No. Tracking No. Reference No. SFC Shipping Code Country of Origin - Country of Destination Latest Tracking Information Shipping Status
xxxxxxxxxxxxxxxx yyyyyyyyyyyyyyyyy zzzzzzzzzzzzz qqqqq EUB2 China-Japan 2023-02-14 11:59:00 【日本】已妥投 Delivered(7 days)

地熱珈琲

０）カナカ（エジプト）=イブリック（トルコ）を用意。
１）極細粉（porlex mini2で3）大さじ２杯
２）砂糖大さじ２杯
３）水80~100ml
４）混ぜて火にかける。沸騰したら上澄を飲む。
煮出すからか、イタリアンよりも大人し目。

①コーヒーを極細挽きにして２５ｇ程VAC ONEに投入
②８０ｍｌ～１００ｍｌのお湯を入れ撹拌し２分以上待つ
　エスプレッソのような濃厚なコーヒーができあがる
③そこに温かい牛乳を注ぐ

ライトロースト………１ハゼの始まり
シナモンロースト……１ハゼのピーク
ミディアムロースト…１ハゼの終わり
ハイロースト…………１ハゼの終わりから２ハゼまでの中間
シティロースト………２ハゼの始まり
フルシティロースト…２ハゼのピーク
フレンチロースト……２ハゼの終わり
イタリアンロースト…２ハゼの終わりから炭の中間

　　（参照）生豆本舗

　・メイラード反応：155℃前後で活性化！旨味が豆に宿る！
　・カラメル化反応：160℃~200℃で活性化！甘苦いコクが楽しめますが焦げに注意！
　・クロロゲン酸：165℃で分解開始！酸味を味わうカギ！

   参照：sandbox_smart_roaster-return_20210304\\

　・品種や採れたもののサイズの違い、収穫後の精製方法による水分量の違いがそれほど違わなければ
　　同時に違う豆を焙煎しても焼きにムラは少ない。味も悪くない。

(例)オリジナルブレンドNo.11の場合