sweetpotato

鳴門金時500g
バター32g
卵黄2
きび砂糖50g(芋の10%)
生クリーム64g(バターの2倍)
卵黄1(表面塗り用)
バニラ

１）鳴門金時を水洗いし新聞紙で包んで電子レンジへ。600wで1分30秒温め、その後半生解凍600g(16分)x2回
２）熱いうちに皮を剥がしサイコロ大にして潰していく。
３）まずバターを加え混ぜ、次に卵黄、砂糖で、最後に生クリームとバニラ。
４）パウンドケーキケースにクッキングシートとアルミホイールを敷き、その中に流し込む。
５）平にしたらその上に刷毛で卵黄を塗る。
６）200度25分(表面の色付き具合で時間調整)